平埔美食青苔 想吃得靠運氣

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青苔是埔里平埔族群過去常用到的食材!老一輩族人小時候,會在眉溪或附近野溪發現青苔的蹤跡;這種青苔與會讓路人走路滑倒的苔蘚種類不一樣,它生長在水中,有如絲絨地毯屬於溪中藻類植物,可採集來加工食用。

噶哈巫族採集青苔會使用漁網,撈取泉水或瀑布旁尾端較嫩部分,採集上岸後以泉水反覆沖洗,去除掉沙土雜質後,再與蒜茸醬油膏攪拌,吃起來相當滑順,帶點海苔的味道。

http://www.chinatimes.com/newspapers/20180410000830-260102

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